置顶超氧化物歧化酶(SOD)为什么和其他的抗氧化剂不一样?

如果说天然虾青素是自然界中最强的抗氧化剂,那么超氧化物歧化酶(SOD)一定是人体中最好的抗氧化剂,作为酶促抗氧化系统的攻坚战力,超氧化物歧化酶(SOD)拥有着其他抗氧化剂所不具备的强大优势,因此也被生
2022-07-02 18:54类目:抗氧化剂

置顶铁粉能做食品抗氧化剂吗

是的,它是。铁粉由于具有还原性,可以先与将要接触食物的氧化剂(通常是氧气)发生反应,从而保护食物不被氧化。而高脂食物因为可能含有不饱和键,所以更需要注意抗氧化。一般用铁粉。生石灰是干燥剂,但不是抗氧…
2022-06-30 18:54类目:抗氧化剂

置顶α硫辛酸,二合一的强力抗氧化剂

α硫辛酸(又称ALA)是一种独特的既是水溶性又是脂溶性的强力抗氧化剂,在帮助防止自由基对身体的损伤和机体氧化应激中起着核心作用。α硫辛酸(ALA)有助于帮助身体内许多其他抗氧化剂的再生和循环利用,使之
2022-06-28 18:54类目:抗氧化剂

置顶你真的了解抗氧化剂吗?它有一点需要你谨记

抗氧化我们日常中都会经常接触到这个名词,比如在一些护肤品里啦,食物中啦,都可以看到它们跟抗氧化这个词联系在一起。那么抗氧化真的对我们很好吗?1 什么是抗氧化剂?抗氧化剂是存在于人体内的分子,存在于植…
2022-06-23 19:39类目:抗氧化剂

置顶抗氧化剂真空干燥设备耙式干燥机

抗氧化剂是阻止氧气不良影响的物质,它是一类能帮助捕获并中和自由基,从而祛除自由基对人体损害的以类物质。抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化,提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。抗氧化剂的正确使用…
2022-06-21 18:55类目:抗氧化剂

置顶还原铁粉可以用作食品抗氧化剂吗

让我们先了解一下铁粉的分类。单质铁粉按照美国金属协会的标准,按生产方法分为五种:第一种和第二种生产方法是化学还原方法,即用一氧化碳还原纯磁铁矿(Fe3O4)或用氢气还原轧钢时产生的氧化铁粉。用这两种方
2022-06-21 14:48类目:抗氧化剂

置顶癌症患者真的能吃抗氧化食品吗

说起“抗氧化物”,很多人都觉得是个好东西,因为它能中和自由基,预防细胞DNA损害。因此,抗氧化物一向被认为可以用来预防癌症。但事实果真如此吗?图片来源:图虫创意尽管抗氧化物确实可以保护健康的细胞,但越
2022-06-21 14:48类目:抗氧化剂

《食品科学》:不同抗氧化剂体外抗氧化活性及其对肉品氧化稳定性的影响

肉及肉制品由于其较高含量的蛋白质和脂肪,在加工和贮藏过程中极易发生氧化,进而影响产品品质。蛋白质氧化会引起肉制品品质的改变,而脂肪氧化会引起肉制品风味的劣变。肉制品的脂肪氧化和蛋白质氧化均与肉中自…
2022-06-21 14:48类目:抗氧化剂

置顶虾青素的功能特性及其在功能食品中的应用研究进展

虾青素(Astaxanthin),又名虾黄素、虾黄质,是虾蟹外壳、牡蛎、鲑鱼及某些藻类中含有的类胡萝卜素含氧衍生物,能有效地淬灭活性氧,具有较高的营养保健价值。早在二十世纪三十年代,研究者从虾蟹的壳中
2022-06-21 14:48类目:抗氧化剂

置顶比辅酶Q10,维C,维E更厉害?超强抗氧化物SOD来了!

SOD全称:超氧化物歧化酶作用:能清除和减少人体内过多的自由基而延缓衰老。因为其特殊的分子结构,能给出一个电子给自由基,使自由基变成无害物质,所以被誉为是人体内最重要且最佳的自由基清除剂,是自由基的天
2022-06-21 14:48类目:抗氧化剂

置顶生石灰用作食品抗氧化剂吗?

抗氧化物质是指还原性物质,如VC。生石灰没有还原性,而可生石灰没有很强的还原性。它与水发生反应。Ca离子本身是最高的价格,因此它不是一种抗氧化剂。生石灰在日常生活中的作用是干燥和狂躁!它与水发生反应,
2022-06-21 14:48类目:抗氧化剂

置顶羟基酪醇对自由基诱导的氧化性损伤的抑制作用

自由基产生于细胞呼吸和代谢过程中,是机体正常代谢产物,在体内有很强的氧化反应能力,易损害 DNA、蛋白质、脂质和线粒体,从而引起机体的损伤。自由基诱导的氧化性损伤与许多慢性疾病,如癌症、心脑血管疾病、
2022-06-21 14:48类目:抗氧化剂

硫辛酸为何又叫“万能抗氧化剂”?可以长期服用吗?看专家怎么说

在糖尿病并发症的治疗药物中,有一种叫硫辛酸的药物,可治疗因糖尿病周围神经病变引起的感觉异常。但如果仅仅知道它的这一作用,那就太片面了,硫辛酸还有一个别名又叫做“万能抗氧化剂”,也有专家学者称硫辛酸…
2022-06-21 14:48类目:抗氧化剂

置顶跑步:抗氧化剂知多少?

由于有氧运动会产生大量自由基,大量的自由基会导致肌肉损伤和影响运动表现,一般认为补充抗氧化剂可以抵抗自由基,无论你是否是运动爱好者,抗氧化剂都是最常使用的运动补充剂之一。抗氧化剂被归类为维生素和营养…
2022-06-21 14:48类目:抗氧化剂

置顶为什么我劝你不要迷信抗氧化剂?

抗氧化剂类产品在保健品市场上一直都很畅销,我身边就有很多女生在补充维生素E,但当我问到为什么补充维生素E以及补充它有什么好处时,她们却说不出个所以然来,只是听说维生素E有抗氧化和改善生育力的作用。由此
2022-06-21 14:48类目:抗氧化剂

置顶抗氧化剂作为保健产品的大卖点,吃多了会怎么样?

现在市面上充斥着各种打着抗氧化旗号的保健品,声称只要每天服用这些含有维生素E或维生素C的产品,就能保持青春,避免癌症、心脏病的发病,而且似乎吃多少都不会对人有影响。那么,你真的了解抗氧化剂吗,抗氧化…
2022-06-21 14:48类目:抗氧化剂
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